একটি লা কার্ট মেনু ছাড়া আর কিছুই নয়। এর শিকড় প্রাচীন কাল থেকেই থাকে। স্বাদযুক্ত সজ্জিত, এটি কোনও রেস্তোঁরা বা ক্যাফেগুলির সজ্জা হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল, এটি তার বিশেষ গর্বের বিষয়। একটি লা কার্টটি ছাড়া করতে পারে না, এবং এমনকি এখন একটি টেবিল ইভেন্টও করতে পারে না।
একটি লা কার্টে একটি নিয়মিত মেনুর জন্য একটি ফরাসি শব্দ। আধুনিক ফরাসি খাবারের প্রতিষ্ঠাতা ফার্নান্দ পইন পুরোপুরি স্পষ্টভাবে এবং খুব সংজ্ঞায়িতভাবে তার মিশনের বর্ণনা দিয়েছিলেন: এটি চোখকে সন্তুষ্ট করে, ক্ষুধা জাগ্রত করে এবং দর্শকের কাছে স্পষ্ট করে দেয় যে আনন্দটির জন্য তাকে কত মূল্য দিতে হবে।
প্রত্নতাত্ত্বিকদের মতে, প্রথম মেনু জাতীয় গ্রন্থগুলি মিশরে পাওয়া গিয়েছিল। সেগুলি ছিল সেই সময়ের জন্য প্রস্তুত করা এবং পরিবেশন করা খাবারগুলির নাম সহ হায়ারোগ্লাইফ দ্বারা খোদাই করা মাটির ট্যাবলেট।
পরবর্তীকালে iansতিহাসিকরা এই সিদ্ধান্তে এসেছিলেন যে চার্লস নবম কোর্টে ফ্রান্সে "একটি লা কার্টে" উপস্থিত ছিল, যেখানে এটি বিশেষভাবে আদালতের ছুটির জন্য পরিবেশিত হয়েছিল। লুই XIV এর অধীনে, মেনুটি ইতিমধ্যে পুরু কাগজের তৈরি একটি নোট কার্ড ছিল। তারা মধ্যাহ্নভোজনের খাবার, আনন্দের জন্য খাবার ইত্যাদি সম্পর্কে রাজার ইচ্ছা ও আদেশ লিপিবদ্ধ করেছিল
তবে কেবল 19 শতকেই রাজবাড়ির দেয়ালগুলির মেনু "আউট" হয়েছিল এবং রেস্তোঁরা এবং ক্যাফেতে উপস্থিত হতে শুরু করে। তাঁর সাথেই যে কোনও রেস্তোঁরা শুরু হয়েছিল। মেনুটি একটি বিশেষ টেবিলে স্থাপন করা হয়েছিল। এটি এমনভাবে ইনস্টল করা হয়েছিল যে কোনও ঘরে প্রবেশ করা দর্শনার্থী ওয়ার্ডরোব বা রেস্তোঁরা হলে প্রবেশের মুহুর্ত না হওয়া পর্যন্ত অবিলম্বে তার দিকে নজর রাখবে। এটি খুব ইচ্ছাকৃত এবং সঠিক ছিল। এখন এটি প্রায় সমস্ত শালীন প্রতিষ্ঠানে গৃহীত হয়েছে, যার জন্য অতিথিদের কাছ থেকে খ্যাতি এবং ভাল পর্যালোচনা গুরুত্বপূর্ণ।
মেনু দর্শকদের চোখে খুশী করতে রেস্টোরাররা কী করেনি! শিল্পীদের প্রায়শই এটি সাজানোর জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল। এই সময়, এই পেশাটি বরং বিপরীত বলে বিবেচিত হত না। মেনুটি সাধারণ প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন, রাতের খাবারের জন্য আঁকা হয়েছিল। উত্সব অনুষ্ঠানগুলি তাঁকে ছাড়া সম্পূর্ণ ছিল না। একটি নিয়ম হিসাবে, এগুলি ছোট ছোট ব্রোশিওর ছিল, হাত দিয়ে আঁকানো কভারগুলির সাথে সুন্দরভাবে আবদ্ধ ছিল, অফারে খাবার এবং পানীয়ের তালিকা ছিল। তবে, এটি লক্ষ করা উচিত যে এইভাবে নকশা করা মেনুগুলি কেবল বিশেষ সম্মানের অতিথিদের জন্য দেওয়া হয়েছিল।
গত শতাব্দীর শুরুতে, মুদ্রণ শিল্পের উদ্ভব এবং বিকাশের সাথে সাথে, খাবার ও পানীয়ের তালিকাগুলি রেস্তোঁরা এবং ক্যাফেতে যেতে চান এমন সাধারণ মানুষের কাছে আরও বর্ণিল এবং অ্যাক্সেসযোগ্য হয়ে উঠেছে। কিছু প্রতিষ্ঠানে মেনুটি সাধারণ মূল্য তালিকায় পরিণত হয়েছে, অন্যদিকে historicalতিহাসিক traditionsতিহ্য আজও সংরক্ষণ করা হয়েছে।
আপনি যে দেশে থাকুন না কেন, একটি আলা কার্টে রেস্তোঁরা একটি উচ্চ-স্তরের পরিষেবা সংস্থা establishment এগুলি দেখার জন্য প্রায়শই আগেভাগে আসন সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। কিছু ক্ষেত্রে, অতিরিক্ত অর্থ প্রদান বা অগ্রিম অর্থ প্রদান প্রয়োজন।
আপনি চেষ্টা করতে চান প্রতিটি থালা অবশ্যই সরবরাহিত মেনু ব্যবহার করে আলাদাভাবে অর্ডার করতে হবে। ওয়েটার অবশ্যই উপস্থাপিত খাবারগুলির প্রস্তুতি এবং রচনা সম্পর্কে আপনার সমস্ত প্রশ্নের উত্তর দেবেন।
যদি আপনি বিদেশে শিথিল হয়ে ও একটি হোটেলটিতে একটি লা কার্ট ক্যাটারিং সিস্টেমের সাথে থাকার সিদ্ধান্ত নেন, তবে এটির জন্য প্রস্তুত থাকুন যে এটি বিভিন্ন ধরণের এবং সারিযুক্ত বুফে থেকে দূরে রয়েছে, পাশাপাশি আগত সমস্ত পরিণতি। এছাড়াও, ভাষার সংশ্লিষ্ট বিভাগে মূল বাক্যাংশ এবং অভিব্যক্তি মুখস্থ করার চেষ্টা করুন, কারণ রাশিয়ান ভাষী ওয়েটাররা সর্বত্র নাও থাকতে পারে। টিপ দিতে ভুলবেন না
