মাইক্রোওয়েভ ওভেন ডিপোল শিফট নীতিতে কাজ করে। চৌম্বক দ্বারা উত্পাদিত মাইক্রোওয়েভগুলি খাদ্যের পানির অণুগুলিকে স্পন্দিত করে। রেণুগুলির গতিবেগের গতিবেগ শক্তি উত্তাপে রূপান্তরিত হয়। এভাবেই খাবার গরম হয়ে যায়।
একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন হ'ল একটি বৈদ্যুতিক সরঞ্জাম যা মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ ব্যবহার করে খাবার গরম করতে বা রান্না করার জন্য ডিজাইন করা হয়।
মাইক্রোওয়েভ
মাইক্রোওয়েভ বিকিরণে ডেসিমিটার, সেন্টিমিটার এবং মিলিমিটার রেঞ্জের রেডিও তরঙ্গ অন্তর্ভুক্ত। মানুষের সাথে পরিচিত মাইক্রোওয়েভ ওভেন দুটি মেগাহের্টজের ফ্রিকোয়েন্সি সহ ডেসিমিটার বিকিরণ ব্যবহার করে।
একটি মাইক্রোওয়েভ এবং উদাহরণস্বরূপ, একটি চুলা মধ্যে মূল পার্থক্য হ'ল এটিতে থাকা খাবারটি কেবল তলদেশ থেকে উত্তপ্ত করা হয় না। উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি রেডিও তরঙ্গগুলি 2-3 সেন্টিমিটার গভীরতায় প্রবেশ করতে পারে, যা গরম করার বা রান্নার প্রক্রিয়াটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে গতি দেয়।
কাজের মুলনীতি
মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলির অপারেশন নীতিটি ডিপোল শিফটের উপর ভিত্তি করে। যদি পদার্থটিতে পোলার অণু থাকে (উদাহরণস্বরূপ, জল), রেডিও তরঙ্গগুলির এই অণুগুলিতে কাজ করা শক্তি তাদের ক্রমাগত স্থানান্তরিত করে তোলে, ক্ষেত্রের বলের লাইনের সাথে অলঙ্কৃত থাকে। যে ক্ষেত্রটি বস্তুটিকে প্রভাবিত করে তা পরিবর্তনশীল, সুতরাং অণুগুলি একপাশ থেকে অন্যদিকে "দোল" লাগবে। একই সময়ে, তারা রেডিও তরঙ্গ থেকে প্রাপ্ত শক্তি একে অপরকে স্থানান্তর করে।
পদার্থবিজ্ঞানের আইন অনুসারে, কোনও দেহের তাপমাত্রা তার অণু এবং পরমাণুর গতিবেগের গতিবেগ শক্তির সাথে সরাসরি সমানুপাতিক। তদনুসারে, যত বেশি সক্রিয়ভাবে মেরু অণুগুলি গতিতে সেট হয়, তত বেশি বস্তু উত্তাপিত হয়। এই ঘটনাকে ডাইপোল শিফট বলা হয়। এটি বৈদ্যুতিন চৌম্বকীয় বিকিরণের উত্তাপে রূপান্তর is
যেহেতু জল খাদ্যে পোলার অণুগুলির ভূমিকা পালন করে, তাই আধুনিক মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলি এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে জলের অণুগুলিকে ঠিক তরল অবস্থায় গরম করতে পারে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, বরফ বা চিনি মাইক্রোওয়েভের মধ্যে লক্ষণীয়ভাবে ধীরে ধীরে উত্তপ্ত হয়।
মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রেডিও তরঙ্গের উত্স একটি চৌম্বকীয়। একটি চৌম্বকটি একটি বিশেষ ভ্যাকুয়াম নল যা ডেসিমিটার তরঙ্গদৈর্ঘ্য তৈরি করতে সক্ষম gene চৌম্বকীয় তরঙ্গগুলি ওয়েভগুইডগুলির মাধ্যমে চুল্লিটির অভ্যন্তরীণ স্থানগুলিতে সঞ্চারিত হয়।
মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলির আবিষ্কারের ইতিহাস
আমেরিকান সামরিক প্রকৌশলী পার্সি স্পেন্সারকে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের আবিষ্কারক হিসাবে বিবেচনা করা হয়। পেরসি যখন নেভির জন্য রাডারগুলিতে গবেষণাগারে কাজ করছিলেন, তখন তিনি লক্ষ্য করলেন যে চৌম্বকটিতে সুইচ লাগানো স্যান্ডউইচ গরম হয়ে যাচ্ছে।
মাইক্রোওয়েভ আবিষ্কারের ইতিহাসের আর একটি সংস্করণ রয়েছে, যার মতে চৌকোলেটের একটি বার পার্সির পকেটে একটি চৌম্বকীয় বিকিরণ থেকে গলে যায়।
