সর্বাধিক কেনা ছুরিগুলির প্রয়োজন ব্লেড সমাপ্ত করার সূক্ষ্ম প্রক্রিয়া হল গ্রাইন্ডিং। সরঞ্জামটির কাটিয়া প্রান্তটি এমন একটি তীক্ষ্ণতা দিন যা এটি অতিরিক্ত বল ছাড়াই ব্যবহার করতে দেয়।
প্রয়োজনীয়
- - দ্বি-স্তর স্যান্ডিং বার;
- - ভিজা গামছা;
- - ইস্পাত বার.
নির্দেশনা
ধাপ 1
আপনার ছুরিটি বছরে দুই বা তিনবার পিষে নিন। একটি দ্বি-স্তর ঘর্ষণকারী পাথর প্রস্তুত করুন। টেবিলে পিছলে যাওয়া রোধ করতে নীচে স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে রাখুন। আপনার হাতে ছুরিটি নিন এবং তার ভিত্তিটি তীক্ষ্ণ কোণগুলির একটিতে রাখুন। আপনার অন্য হাত দিয়ে, ছুরির বেভেলকে স্যান্ডিং ব্লকের পৃষ্ঠের সমান্তরাল রেখে পাথরের রাউবারের বিপরীতে একটি ধারালো কোণে টিপ টিপুন।
ধাপ ২
ছুরিটি ডান থেকে বামে মসৃণভাবে সরানো, তার ব্লেডটি পাথর বরাবর যোগাযোগের স্থানে কাটিয়া প্রান্তের দিকে একটি লম্ব দিকের দিকে সরান। মনে রাখবেন যে ক্ষয়কারী শস্যগুলি ধাতুতে খাঁজ তৈরি করে, ফলকটিকে কোনও ফাইলের আকার দেয় এবং কাটার দক্ষতা বাড়ায়।
ধাপ 3
ব্লকটি ওপরে ফ্লিপ করুন এবং তার পৃষ্ঠের উপর 20 surface কোণে ফলকটি সেট করুন। আপনি ব্লেডকে গাইড করার সাথে সাথে যোগাযোগের বিন্দুটি ধীরে ধীরে তার প্রান্তে সরান। ছুরিটি পাথরটি ভেঙে তার দিকে স্ক্র্যাচ করতে দেবেন না। তীক্ষ্ণ কোণটি ভাঙ্গবেন না এবং পাথরের উপরে হ্যান্ডেলটি সামান্য বাড়িয়ে ছুরির খিলান আকারে পৌঁছে দিন।
পদক্ষেপ 4
একটি ছোট এমনকি বুড় ফর্ম পর্যন্ত ব্লেডটি কাজ করুন। ফলকটি উপরের দিকে ফ্লিপ করুন এবং ফলকের পিছনে পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। এটি নিশ্চিত করুন যে ছুরির উভয় পৃষ্ঠতল সমতল এবং খালি চোখে দাঁতযুক্ত ফাইলের মতো একটি ফাইলের মতো কাটিয়া প্রান্ত গঠন করবে। নোট করুন যে এই জাতীয় ফলকটি মসৃণ ফলকের চেয়ে আরও দক্ষ, তবে এর ধারালোকরণের গুণমান স্বল্পস্থায়ী।
পদক্ষেপ 5
ছুরির সফল অপারেশনের জন্য, এটি সূক্ষ্ম সুরকরণ করুন। ছুরিগুলির সাথে অন্তর্ভুক্ত দীর্ঘ স্টিল বারটি ব্যবহার করুন বা আলাদাভাবে একটি কিনুন। কিচটোনটি রান্নাঘরের টেবিলে রাখুন এবং তার বিপরীতে দৃ knife়ভাবে ছুরির ডগা টিপুন।
পদক্ষেপ 6
ফলকটি ব্লেডের দিকে কাত করার সময় বারের পৃষ্ঠের উপরে এটি বেশ কয়েকবার স্লাইড করুন। ফলকের বিপরীত দিকে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। মনে রাখবেন যে ছুরি শেষ করা মাসে একবার চালানো যথেষ্ট।
