- লেখক Nora Macey [email protected].
- Public 2023-12-16 10:18.
- সর্বশেষ পরিবর্তিত 2025-01-23 08:49.
ইউরোপে কাঁটাচামানের আগমনের আগে, বেশিরভাগ লোকেরা খাবার গ্রহণের সুবিধার্থে কেবল একটি ছুরি এবং চামচ ব্যবহার করতেন এবং বড় আকারের খাবারগুলি তাদের হাত দিয়ে নেওয়া হত। কিছু ক্ষেত্রে, ধনী ব্যক্তিরা খাওয়ার আগে বিশেষ গ্লোভস পরতে পারেন, যা কেবল খাওয়ার পরে ফেলে দেওয়া হয়েছিল।
কখনও কখনও অভিজাতরা এমনকি দুটি ছুরি ব্যবহার করতেন, একটিতে তারা খাবার কাটতেন এবং অন্যটি তাদের প্লেট থেকে খাবার মুখে নিয়ে আসত। আমরা বলতে পারি যে ছুরিগুলির একটি কাঁটাচামচ হিসাবে পরিবেশন করেছে, যদিও, অবশ্যই এটি এর জন্য খাপ খাইয়ে নেওয়া হয়নি।
বাইজান্টিয়াম - কাঁটাচামড়ার জন্মস্থান
মধ্য প্রাচ্যে নবম শতাব্দীর প্রথমদিকে কাঁটাচামড়ার উল্লেখ পাওয়া যায়। প্রথমদিকে, কাঁটাচামচটিতে কেবল দুটি দড়ি ছিল এবং সেগুলি সোজা ছিল, সুতরাং এই কাটলেটটি কেবল খাবারের স্ট্রিংয়ের জন্যই ব্যবহার করা যেতে পারে, কাঁটাচামচ দিয়ে কোনও কিছুই স্কুপ করা সম্পূর্ণ অসম্ভব।
একাদশ শতাব্দীতে, কাঁটাটি বাইজান্টিয়াম থেকে ইতালিতে আনা হয়েছিল। সেন্ট পিটার দামিয়ানির তৈরি বাইজেন্টাইন রাজকন্যার অভ্যাসের বর্ণনা রয়েছে, যা ইঙ্গিত দেয় যে মারিয়া আরগিরা (যা রাজকন্যার নাম ছিল) তার চাকর-নপুংসকদের খাবার ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে বাধ্য করেছিল, তার পরে সে তাদের বেছে নিয়েছিল দুটি কাঁটাযুক্ত একটি বিশেষ ডিভাইস আপ আপ এবং তাদের মুখে এনেছে। কেবল চৌদ্দ শতকের মধ্যেই কাঁটাটি ইউরোপে ব্যাপক আকার ধারণ করে।
কাঁটাচামচ ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য ফ্যাশনেবল কারণ
এবং ষোড়শীতে, বিশেষত, ফ্যাশনের বিকাশের সাথে সম্পর্কিত, তিনি অভিজাত খাবারে একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য হয়ে ওঠেন। আসল বিষয়টি হ'ল ষোড়শ শতাব্দীর শেষের দিকে স্পেনের তথাকথিত মেসেন্সগুলি প্রচলিত হয়েছিল। এটি এক ধরণের আনন্দিত কলার। এগুলি স্টার্চি ছিল এবং বেশিরভাগ অংশই রান্না করা খাবারের অনুরূপ ছিল। তাদের আকার বৈচিত্রময়, বিশেষত উদ্যোগী ফ্যাশনিস্টরা সত্যই বিশাল মেসেন্চ পরেছিলেন, যা চলাচল এবং সমন্বয় উভয়ের জন্যই এটিকে জটিল করে তুলেছিল। বিশেষত দীর্ঘ হ্যান্ডলগুলির কাঁটাচামচ যতটা সম্ভব সঠিকভাবে মুখে খাবার আনতে সক্ষম করেছিল। মজার বিষয় হল, কাঁটাচামচটি ক্যাথলিক চার্চ দ্বারা খারাপভাবে গৃহীত হয়েছিল, কারণ এটি অহেতুক বিলাসিতা হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল।
কাঁটাচামচ অনেক পরে উত্তর ইউরোপে এসেছিল। ইংরেজিতে, কাঁটাচামচটি কেবল 1611 সালে থমাস কোরিটের ইতালীয় ভ্রমণ সম্পর্কিত একটি বইয়ে উল্লেখ করা হয়েছিল। কেবল অষ্টাদশ শতাব্দীতে ব্রিটেনে কাঁটাচামচ ব্যাপক আকার ধারণ করে।
এই প্লাগটি মেরিনা মিনেশেক 1606 সালে রাশিয়ায় নিয়ে এসেছিলেন। বিয়ের পর্বে তিনি বোয়ারা এবং পাদ্রীদের স্তম্ভিত করেছিলেন। "কাঁটাচামচ" শব্দটি কেবল আঠারো শতকেই রাশিয়ান ভাষায় প্রবেশ করেছিল, ততদিন পর্যন্ত একে "ভিল্টসি" বা "বর্শা" বলা হত।
আধুনিক মানুষের কাছে পরিচিত বাঁকা দাঁতযুক্ত কাঁটাচামচ, যা কেবল স্ট্রিংই করে না, পাশাপাশি খাদ্যকে স্কুপিংও দেয়, আঠারো শতকে জার্মানিতে হাজির হয়েছিল। একই সময়ে, চারটি কাঁটাযুক্ত কাঁটাচামচের উপস্থিতি দায়ী করা হয়।
