আপনার নিজের হাতে তৈরি কুকিজগুলির সাথে তুলনা করা যায় না যা আপনি কোনও ক্যাফে বা দোকানে কিনতে পারেন। বেসিক রেসিপি আয়ত্ত করার পরে, আপনি এর বিভিন্ন প্রকারের সাথে আসতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি বেসিক রেসিপিতে অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করতে পারেন এবং নতুন কিছু পেতে পারেন।
মূল উপকরণ
রান্না করার জন্য, আপনার প্রয়োজন 150 গ্রাম গমের আটা এবং মাখন, 120 গ্রাম চিনি, 1 ডিম, 6 টেবিল চামচ কোকো, এক চা চামচ ভ্যানিলা চিনি এবং বেকিং পাউডার, একটি ছুরি এবং চামড়া কাগজের ডগায় লবণ। রান্নার সময় কোনও কিছু না ভুলে যাওয়ার এবং প্রক্রিয়াটি নিজেকে সবচেয়ে মনোরম এবং দ্রুততর করার জন্য, সমস্ত পণ্য আগাম প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত, সেগুলি পাত্রে সাজিয়ে রাখুন এবং ব্যবহারের ক্রমে তাদের সাজিয়ে রাখুন। আনুমানিক রান্নার সময়টি 1 ঘন্টা 25 মিনিট।
রান্না প্রক্রিয়া
একটি গভীর বাটি নিন এবং ময়দা, বেকিং পাউডার, নুন, কোকো এবং ভ্যানিলিন একত্রিত করুন। এর পরে কম আঁচে মাখন গলে নিন। এর পরে, আপনাকে একটি মিশুক ব্যবহার করে এটি চিনির সাথে মেশাতে হবে। একটি হালকা, fluffy ভর গঠিত হয় না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 2 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করুন। প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতা প্রাপ্তির পরে, ডিম যোগ করুন এবং একটি মিশুকের সাথে বীট করুন। একটি পাত্রে, ফলস্বরূপ ক্রিমি ডিমের ভর এবং ময়দা কোকো এবং ভ্যানিলা মিশ্রিত করুন। ভালভাবে মেশান, একটি idাকনা দিয়ে ময়দাটি coverেকে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
ফ্রিজে ময়দা শীতল হওয়ার সময়, বেকিং শীট প্রস্তুত করুন এবং চুলা প্রিহিট করুন। চুলাটি কতক্ষণ উষ্ণ হওয়া উচিত এবং কোন তাপমাত্রায়, প্রতিটি গৃহবধূর নিজের জন্য নির্ধারণ করা উচিত, যেহেতু এটি প্রতিটি নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে ব্যবহৃত রান্নাঘরের চুলার অদ্ভুততার কারণে। এই নির্দিষ্ট কুকারটি ব্যবহারের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত নির্দেশাবলীতে নির্দেশাবলী থাকা উচিত। পোড়ামাটির কাগজ দিয়ে বেকিং শীটটি Coverেকে দিন।
এক ঘন্টা পরে, ফ্রিজ থেকে ঠাণ্ডা ময়দা সরান। এর পরে, ক্লাসিক রেসিপি অনুসরণ করে, আপনাকে আখরোট-আকারের ময়দার বলগুলি রোল আপ করতে হবে এবং একটি বেকিং শীটে লাগাতে হবে। তবে আপনি ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনার যে কোনও সৃজনশীল ইচ্ছা বুঝতে পারেন, এটি কোনওভাবেই স্বাদকে প্রভাবিত করবে না affect
বেকিংয়ের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি এবং সময়টি 7 থেকে 10 মিনিটের মধ্যে। তবে প্রতিটি নির্দিষ্ট চুলার বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করা এবং নির্দেশাবলী অনুসরণ করা প্রয়োজন follow বেকিংয়ের সময়টির জন্য বিশেষ যত্ন নিন, কুকিগুলির ওভারড্রেড হওয়া উচিত নয়। এটি যখন কিছুটা "গ্রাস" করে, আপনার এটি বেকিং শীট থেকে তারের র্যাকে স্থানান্তর করা উচিত এবং এটিকে শেষ পর্যন্ত শীতল হতে দিন।
কুকিগুলি ঠান্ডা হয়ে গেলে আপনি সেগুলিকে গুঁড়া চিনি, নারকেল বা চকোলেট চিপ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। আপনি এটি চা বা কফি, বা দুধের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
