অ্যালুমিনিয়াম এবং এর মিশ্রণগুলি বহু শিল্পে ব্যবহৃত হয় - বিমান, ধাতুবিদ্যা, পারমাণবিক শক্তি, ইলেকট্রনিক্স, খাদ্য শিল্প ইত্যাদি in এই ধাতুটি গলিত আকারে তরল, এটি ভাল ফর্মগুলি পূরণ করে, একটি শক্ত অবস্থায় এটি সহজেই বিকৃত হয় এবং কাটা, সোল্ডারিং, ldালাইয়ের জন্য নিজেকে ভাল ধার দেয়।
অ্যালুমিনিয়াম একটি হালকা সিলভার ধাতু is এটি হালকা, তুলনামূলকভাবে নরম, 660.4 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গলে যায় একটি আলোর সহজেই শক্তিশালী ক্ষারীয়গুলিতে দ্রবীভূত হয়, যা অ্যাসিডের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী হয়, কারণ এটি তার পৃষ্ঠের উপর একটি প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম গঠন করে। উত্তপ্ত হয়ে গেলে পুঁতে ফেলা ধাতব বাতাসে পোড়া হয়। তার কণা সূক্ষ্ম, উত্তাপ গরম করার তাপমাত্রা কম।
অ্যালুমিনিয়াম উচ্চ তাপ এবং বৈদ্যুতিক পরিবাহিতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই ধাতুটি খুব খারাপ। এই সম্পত্তি এটি খুব পাতলা ফয়েল মধ্যে ঘূর্ণিত করা অনুমতি দেয়। এটির শক্তিও কম: খাঁটি অ্যালুমিনিয়াম সহজেই একটি ছুরি দিয়ে কাটা যায়। এই ধাতুটি ক্ষয়ের বিরুদ্ধে খুব প্রতিরোধী - আল পৃষ্ঠের পাতলাতম ফিল্ম গঠন করে, যা এটি ধ্বংস থেকে রক্ষা করে।
ধাতব বিশুদ্ধতা - অমেধ্য পরিমাণের উপর নির্ভর করে GOST অনুসারে, একটি নির্দিষ্ট গ্রেড অ্যালুমিনিয়ামের জন্য নির্ধারিত হয়।
ডুরালুমিন - অ্যালুমিনিয়াম খাদ
দুরালুমিন ১৯০৯ সালে জার্মানির দুরেন শহরে প্রাপ্ত হয়েছিল। শহরের নামানুসারে নতুন নতুন রাসায়নিক মিশ্রণটি দ্রুত গ্রহ জুড়ে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল। ডুরালুমিনের আনুমানিক রচনা: 94% অ্যালুমিনিয়াম, 4% তামা, 0.5% প্রতিটি ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং সিলিকন। মিশ্রণটি 500 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত করা হয়, তারপরে পানিতে নিভে যায় এবং প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম বার্ধক্য হয়।
সবচেয়ে সাধারণ অ্যালুমিনিয়াম খাদ আজ ডুরালুমিন।
শক্ত হওয়ার পরে, ডুরালামিন বিশেষ কঠোরতা অর্জন করে এবং খাঁটি অ্যালুমিনিয়ামের চেয়ে প্রায় সাতগুণ শক্তিশালী হয়ে ওঠে। এটি অবশ্য হালকা থেকে যায় - আয়রনের চেয়ে প্রায় তিনগুণ হালকা। মিশ্রণ অনেক শক্তিশালী হয়ে উঠেছে, তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলির একটি হারিয়ে ফেলেছে - জারা প্রতিরোধের। আবার জারা মোকাবেলায় আমাকে অ্যালুমিনিয়াম ব্যবহার করতে হয়েছিল। দুরালুমিন দিয়ে তৈরি আইটেমগুলি ধৃত হতে শুরু করে, অর্থাৎ। খাঁটি অ্যালুমিনিয়ামের পাতলা স্তর দিয়ে কভার করুন।
বাড়িতে অ্যালুমিনিয়াম
দৈনন্দিন জীবনে, তথাকথিত খাদ্য গ্রেড অ্যালুমিনিয়াম ব্যবহার করা হয়। জিওএসটি অনুসারে, খাদ্য গ্রেড অ্যালুমিনিয়ামে সীসা, দস্তা এবং বেরিলিয়ামের অমেধ্যের পরিমাণ খুব কম পরিমাণে থাকতে হবে। এটি তার জারা থেকেও প্রতিরোধী, যেমন একটি ঘন অক্সাইড ফিল্মটি তার পৃষ্ঠের উপরে তৈরি হয়। অ্যালুমিনিয়াম ঘরোয়া উদ্দেশ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। চামচ, কাঁটাচামচ, হাঁড়ি, বেসিন এবং অন্যান্য পাত্রগুলি এটি থেকে তৈরি করা হয়। টিউবগুলিতে তারা টুথপেস্ট, সস, সিজনিং, টিনজাত খাবার তৈরি করে।
কেন খাদ্য গ্রেড অ্যালুমিনিয়াম প্রায়শই খাদ্য শিল্পের জন্য ব্যবহৃত হয়? এই ধাতুটি ক্ষয় হওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ নয়, তাই থালা - বাসন এবং রান্নাঘরের পাত্রগুলি পানির দীর্ঘ এক্সপোজার সহ্য করতে পারে। এই ধাতুর সংস্পর্শে যখন খাবার সংরক্ষণ করা হয় তখন গন্ধ এবং স্বাদ অপরিবর্তিত থাকে এবং রান্নার সময় ভিটামিনগুলি ধ্বংস হয় না। অ্যালুমিনিয়াম তাপ খুব ভাল পরিচালনা করে, যার ফলে রান্নার প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত হয়। এই ধাতুটিতে পর্যাপ্ত অনমনীয়তা রয়েছে - এটি রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন বিকৃত হয় না। এছাড়াও, এটি ওভেন এবং মাইক্রোওয়েভগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। খাদ্য গ্রেড অ্যালুমিনিয়াম স্বাস্থ্যের জন্য একেবারে নিরীহ উপাদান।
খাদ্য ফয়েলও বহুল ব্যবহৃত হয়। কিন্তু ফয়েলটি 0.009 থেকে 0.2 মিমি বেধের সাথে অল্প পরিমাণে অ্যালুমিনিয়াম ঘূর্ণিত হয়। এটি একটি দুর্দান্ত প্যাকেজিং উপাদান। মিষ্টান্ন শিল্পে, বিস্কুট, ক্যান্ডি এবং আইসক্রিম এতে জড়িয়ে থাকে। ফয়েল র্যাপারগুলি মাখন এবং মারজারিন প্যাক করতে ব্যবহৃত হয়।
তাপ সংরক্ষণের সম্পত্তি হিসাবে, ফয়েল খাদ্য সঞ্চয় এবং পরিবহনের জন্য ব্যবহৃত হয়। তদতিরিক্ত, নমন এবং ভাঁজ প্রক্রিয়াতে, ফয়েলটির অখণ্ডতা লঙ্ঘন করা হয় না।
ফলস্বরূপ খাদ্য প্যাকেজিং কেবল তার শক্তি এবং নমনীয়তার কারণে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বহিরাগত প্রভাবগুলির জন্য খুব প্রতিরোধী: বিদেশী গন্ধ, উচ্চ আর্দ্রতা। এটি খাদ্য নিজেই বা এর গন্ধের সাথে যোগাযোগ করে না, এটি তাদের পরিবর্তন করে না।
