ব্রান বিভিন্ন ধরণের প্রক্রিয়াজাত শস্য এবং নাকাল পদ্ধতিতে নির্ভর করে। সর্বাধিক সাধারণ হ'ল চাল, বার্লি, গম, বাকল এবং রাই ব্রান। তবে প্রজাতির বিভিন্ন ধরণের সত্ত্বেও, সমস্ত ব্রান অত্যন্ত কার্যকর।
ব্রান হ'ল ডায়েটরি ফাইবার দিয়ে তৈরি শস্যের শক্ত শাঁস যা অনিবার্য তবে অবিশ্বাস্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সুবিধা রয়েছে। প্রায়শই তাদের একটি নিখরচায় ধারাবাহিকতা থাকে এবং এগুলি রুটি বা মুসেলি আকারেও বিক্রি করা যায়। উচ্চমানের তাজা ব্রান গন্ধহীন এবং তিক্ত এবং তাদের রঙ ধূসর-বাদামী। খাঁটি ব্রান অ্যাডিটিভ, কালারেন্ট এবং আঠালো থেকে মুক্ত।
ব্রান একটি অপরিবর্তনীয় ডায়েটরি পণ্য, কারণ এতে কম ক্যালোরি রয়েছে। গমের তুষের পুষ্টিগুণ হ'ল 165 কিলোক্যালরি, রাই - 221 কিলোক্যালরি, চাল - 316 কিলোক্যালরি, এবং বেকওয়েট - 100 গ্রাম পণ্য প্রতি 365 কিলোক্যালরি। ওজন হ্রাস করার জন্য, ওট ব্রানটি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, এতে 120 কিলোক্যালরি রয়েছে। এগুলি সাদা রুটির জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প, যা খালি মিহি ময়দা এবং মাড় নিয়ে গঠিত।
সমস্ত ব্রান মূল্যবান জৈবিক পদার্থ সমৃদ্ধ। ভিটামিন ই শরীরের কোষগুলির নবজীবনে অবদান রাখে এবং সেলেনিয়ামের সংমিশ্রণে এটি জারণ প্রক্রিয়াগুলির পাশাপাশি ডিএনএ সংশ্লেষণে অংশ নেয়। গমের ভুষিতে অ দ্রবণীয় ফাইবার থাকে এবং এতে গ্রুপ বি, পিপি, প্রোভিটামিন এ, পাশাপাশি ম্যাগনেসিয়াম, ক্রোমিয়াম, পটাসিয়াম, দস্তা এবং অন্যান্য দরকারী অণুজীব থাকে vitamins এই রচনাটির কারণে, গমের ভুষি একটি আদর্শ খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচিত হয়, যা অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাতে নিরাময়ের প্রভাবও ফেলে।
ওট এবং বার্লি ব্র্যানে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে যা রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন 60 গ্রাম এই ব্রান 7-10% কোলেস্টেরল হ্রাস করতে যথেষ্ট।
বিজ্ঞানীরা দেখতে পেয়েছেন যে ব্র্যানের প্রতিদিনের ব্যবহারের সাথে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজ স্বাভাবিক করা হয়, জীবাণু, টক্সিন, বিষাক্ত লবণ এবং ভারী ধাতু অন্ত্র থেকে সরানো হয়। পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিনগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণে ব্র্যান রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করে, রক্তচাপকে হ্রাস করে এবং ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে। ব্রান অনেকগুলি ডায়েটে ব্যবহৃত হয়, এটি দ্রুত তৃপ্ত হয় এবং ক্যালরি কম হয় এবং ফাইবার বিপাক উন্নত করে।
রান্নায়, ব্রানটি বিস্তৃত, যেমনটি রুটি এবং বেকিংয়ের ময়দার ক্ষেত্রে দরকারী এবং স্বাদ-বর্ধনকারী যুক্ত। কাটলেট, সস, শাকসবজি, সালাদ, স্যুপ এবং অন্যান্য খাবারের জন্য এগুলি একটি ভাল উপাদান।
ব্রান কসমেটোলজির বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। দুধ, জল বা তেল মিশ্রিত করে এগুলি প্রাকৃতিক মুখ এবং চুলের মুখোশ, ত্বকের স্ক্রাব এবং স্নান প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।
