মৃত্যুর পরে নবমীর দিন স্মরণীয় খাবারটি traditionতিহ্যগতভাবে মৃতের বাড়িতে মৃতের স্বজনদের দ্বারা অনুষ্ঠিত হয়। চল্লিশ দিনের স্মৃতিচারণ বাধ্যতামূলক বলে মনে করা হয়। 40 দিনের স্মৃতিসৌধটি সবচেয়ে সাবধানে প্রস্তুত করা হয়েছে। স্মরণে রাখার জন্য ditionতিহ্যবাহী খাবারগুলি টেবিলের উপরে স্থাপন করা হয়, যা বিভিন্ন অঞ্চলে কিছুটা পৃথক হতে পারে, তবে মূল সেটটি অপরিবর্তিত - কুটিয়া, মধু বা পাইসের সাথে প্যানকেকস, স্ন্যাকস, বাধ্যতামূলকভাবে সিদ্ধ ডিম সহ। প্রথমটির জন্য - সাইড ডিশ এবং কমপোট সহ মাংস।
9 এবং 40 দিনের স্মরণে রাতের খাবারের traditionsতিহ্য
স্মৃতি দিবসের মূল বিষয় হ'ল মৃত ব্যক্তির জন্য দোয়া করা। সদ্য বিদায় নেওয়া ব্যক্তির আত্মার বিশ্রামের জন্য মোমবাতি জ্বালানো প্রয়োজন এবং সকালের পরিষেবা শুরুর আগে, নিকটবর্তী গির্জার মৃত ব্যক্তির নাম সহ একটি নোট জমা দিন। ঘরে একটি মোমবাতি বা প্রদীপ জ্বালানো হয়। এর পাশে একটি গ্লাস জল এবং এক টুকরো রুটি স্থাপন করা হয়েছে। পাখিদের পরে রুটি গুঁড়িয়ে দেওয়া ভাল better
তাদের স্মরণে আমন্ত্রণ জানানো হয় না। নিহতের স্বজন, বন্ধুবান্ধব ও সহকর্মীরা আসেন। মধ্যাহ্নভোজের সময় এই অনুষ্ঠানটি অনুষ্ঠিত হয়, তবে লোকেরা যদি মধ্যাহ্নভোজনে আসতে না পারে তবে তাদের সন্ধ্যা পর্যন্ত স্থগিত করা হয়। স্মরণার্থের জন্য আপনি বেশ কয়েকটি খাবার রান্না করতে পারেন এবং প্রস্তুত করতে পারেন। যদি, শেষকৃত্যের পরে, উল্লেখযোগ্য আর্থিক অসুবিধা অনুভূত হয়, নবমীর দিন আপনি কুটিয়া, প্যানকেকস, কমপোট, ভিক্ষা বিতরণ, শিশু - মিষ্টি এবং কুকিগুলি রান্না করতে পারেন।
চল্লিশতম দিনে স্মরণীয় রাতের খাবারটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং বাধ্যতামূলক হিসাবে বিবেচিত হয়। সমস্ত বন্ধু এবং আত্মীয়দের কাছে মৃতের জন্য দোয়া করা এই দিনটি গুরুত্বপূর্ণ। এই দিনের জন্য একটি স্মরণীয় প্রার্থনা বুক করুন। বাচ্চাদের ভিক্ষুক, ক্যান্ডি এবং কুকিগুলিকে ভিক্ষা দিন। স্মরণে আমন্ত্রণ জানানো প্রথাগত নয়, তবে যদি অনেক লোক প্রত্যাশিত হয়, এবং বাড়ির বাইরে স্মরণিকা অনুষ্ঠিত হবে, আত্মীয়স্বজন, সহকর্মী, বন্ধুবান্ধবকে স্মরণীয় রাতের খাবারের সময় এবং স্থান সম্পর্কে অবহিত করুন।
স্মরণীয় রাতের খাবারের ditionতিহ্যবাহী খাবারগুলি
সমস্ত স্মরণ একটি প্রার্থনা দিয়ে শুরু হয়। যারাই আসবে তাদের তিন চামচ কুটিয়ার স্বাদ গ্রহণ করা উচিত। কুটিয়া মধু এবং কিশমিশ যোগ করে পুরো শস্য (চাল বা গম) থেকে রান্না করা হয়। অর্থোডক্স ক্যানস অ্যালকোহল বিরুদ্ধে। তবে এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দেওয়া হয়। এটি কনগ্যাক, ভদকা এবং মিষ্টি ওয়াইন হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, কাহার্স।
আরও নাস্তা দেওয়া হয়। এটি ঠান্ডা কাটা, শাকসবজি এবং সালাদ, আচার হতে পারে। অর্ধ সিদ্ধ ডিম পরিবেশন করতে হবে। পরিবেশন করা মাছ ভাজা বা সস, হেরিং দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। ভাজা লিভার বা কাটলেটগুলি প্রায়শই দেওয়া হয়। আপনি মাংসের সালাদও পরিবেশন করতে পারেন।
প্রথম কোর্স - মুরগির ঝোল মধ্যে বোর্স, বিটরুট বা হোমমেড নুডলস। দ্বিতীয়টির জন্য, গাউলাশ বা সাইড ডিশ দিয়ে ভুনা পরিবেশন করা হয়। পার্শ্ব থালা হিসাবে, আপনি ছানা আলু, বেকওয়েট দই পছন্দ করতে পারেন। পিলাফকে অর্ডার দেওয়া যেতে পারে। Ditionতিহ্যগতভাবে, স্মরণে মধুযুক্ত প্যানকেকগুলি পরিবেশন করা হয়। কমপোট দিয়ে কিসেল প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
স্মৃতি রোজা পড়লে, traditionsতিহ্যগুলি অনুসরণ করা এবং লন্টেন থালাগুলির একটি মেনু তৈরি করা ভাল। কুটিয়ায় অপরিবর্তিত পরিবেশন করা হয়, মধু এবং কিসমিস সহ গম বা ভাত থেকে traditionalতিহ্যবাহী। ঠান্ডা ফিশ অ্যাপিটিজার, ফিশ স্যালাড, হারিং, স্প্রেট বেছে নিন। ফিশ পাইগুলি উপযুক্ত। সালাদ থেকে - ভিনিগ্রেট, মাশরুম সালাদ lad যে কোনও আচার বা তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ।
প্রথমটির জন্য - পাতলা বোর্স্ট, মটরশুটি, মসুর, মাশরুম থেকে স্যুপ। দ্বিতীয়টির জন্য, আপনি মাশরুমের সাথে আলু বা নুডলস, মাশরুমের সাথে স্টিউড আলু, উদ্ভিজ্জ পিলাফ পরিবেশন করতে পারেন। মাংসের কাটলেটগুলির প্রোটোটাইপ হবে বাঁধাকপি বা গাজরের কাটলেট, মাশরুমের সাথে আলুর জাজি। পাতলা প্যানকেকস বা পাতলা বান s কিসেল বা কমপোট।
সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ, স্মরণকালের सारটি ভুলে যাবেন না। তারা মৃত ব্যক্তির জন্য প্রার্থনা করার শক্তি জোরদার করার জন্য অনুষ্ঠিত হয়।
