মানুষ প্রাচীনকাল থেকেই খাবারের জন্য বন্য গাছপালা ব্যবহার করে আসছে। তাদের কদর্য পাতা, কান্ড এবং শিকড়ে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় প্রায় সমস্ত পদার্থ থাকে contain এগুলি হ'ল শর্করা, জৈব অ্যাসিড, খনিজ লবণ, ভিটামিন ইত্যাদি are তাহলে আপনি কোন ধরণের গাছপালা খেতে পারেন?
কী ভোজ্য
খাবারের জন্য বন্য গাছপালা ব্যবহার করার আগে আপনাকে তাদের ব্যবহারের নিয়মগুলির সাথে নিজেকে জানাতে হবে। তাদের প্রায় সমস্ত অংশই খাওয়ার জন্য উপযুক্ত - শিকড়, কন্দ, বাল্ব, কান্ড, অঙ্কুর এবং পাতা। কন্দগুলি ব্যবহারের আগে সেদ্ধ বা ভাজা হওয়া দরকার। বাল্ব এবং শিকড় অনেক পুষ্টি এবং মাড়ের উত্স। ভোজ্য কান্ড, পাতা এবং অঙ্কুরগুলি উভয়ই কাঁচা এবং সিদ্ধ খাওয়া যেতে পারে, তবে দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার মাধ্যমে, এতে থাকা ভিটামিনগুলি নষ্ট হয়ে যাবে।
বন্য গাছপালা খাওয়ার অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ এগুলির মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যালার্জি বা বিষক্রিয়া হতে পারে।
শুকনো আবহাওয়ায় বন্য গাছপালা সংগ্রহ করা প্রয়োজনীয় এবং সকালে বা সন্ধ্যায় - শিশির প্রদর্শিত হওয়ার আগে। রুট সিস্টেমের ক্ষতি না করে সবুজ পাতা এবং অঙ্কুরগুলি ছুরি বা কাঁচি দিয়ে সাবধানে কাটা উচিত। আপনি কেবল সেই গাছগুলিকেই সংগ্রহ করতে পারেন যা আপনি ভাল জানেন এবং অনুকূল পরিবেশগত পরিস্থিতিতে বৃদ্ধি পাবে। উদ্ভিদের সংগৃহীত অংশগুলি অবশ্যই ধুলো এবং পোকামাকড় থেকে পরিষ্কার করা উচিত, একই দিনে ভালভাবে ধুয়ে এবং প্রস্তুত করা উচিত।
আপনি কি খেতে পারেন
বন্য ক্ষেত্র বা বনজ উদ্ভিদ থেকে, সাইবেরিয়ান হোগওয়েড খাবারের জন্য উপযুক্ত, যার ডাঁটি তাজা শসা এবং পাতাগুলির মতো স্বাদযুক্ত - গাজর। কাঁচা বা রান্না করা খাওয়া যায়। টাটকা, কাটা, ধুয়ে এবং স্ক্যালড নেটলেটগুলি স্যুপ বা ভিটামিন পরিপূরকের জন্য ভাল, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, বি, কে, পাশাপাশি অন্যান্য ট্রেস উপাদান রয়েছে।
রক্তপাতের প্রাথমিক চিকিত্সা হিসাবে নেটলেট একটি দুর্দান্ত হেমোস্ট্যাটিক এজেন্ট হতে পারে।
ডিম্পল, যা গ্রীষ্মের বাসিন্দারা একটি অকার্যকর আগাছা বিবেচনা করে, তার দরকারী এবং স্বাদযুক্ত বৈশিষ্ট্যে বাগানের সবুজগুলির চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। আপনি এটি সীমাহীন পরিমাণে খেতে পারেন। আরেকটি মূল্যবান আগাছা হ'ল ড্যানডিলিয়ন, যার পাতাগুলিতে ভিটামিন সি এবং বি রয়েছে, পাশাপাশি অনেকগুলি খনিজ এবং লবণ রয়েছে।
বীট, গাজর, মূলা এবং শালগমগুলির তরুণ শীর্ষগুলি, যা মূল্যবান পুষ্টিগুণ, ফাইবার এবং পেকটিনগুলিতে সমৃদ্ধ, কম কার্যকর নয়। বন্য শরলকে একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর বন্য উদ্ভিদ হিসাবেও বিবেচনা করা হয়, যার পাতাগুলিতে অ্যাসকরবিক এবং অক্সালিক অ্যাসিড, আয়রন এবং প্রোটিন রয়েছে। বন্য শরল, চমৎকার বাঁধাকপি স্যুপ থেকে, বদহজমের চিকিত্সার জন্য ডিকোশন এবং একটি কার্যকর হেমোস্ট্যাটিক এজেন্ট প্রাপ্ত হয়।
