ক্যাকটির জন্য একমাত্র খাদ্য ব্যবহার যা আধুনিক ইউরোপীয় আসতে পারে তা হ'ল টকিলা তৈরিতে এই গাছগুলি ব্যবহার করা। আসলে, ক্যাকটাসের নরম অংশটি খাওয়া বেশ সহজ, কারণ এতে প্রায় আশি শতাংশ জল রয়েছে water তবে আপনি কোন ক্যাকটি খেতে পারেন এবং কোনটি আপনার খাওয়া উচিত নয় তা জানা খুব গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তারা বিষাক্ত হতে পারে।
এটি সমস্ত ক্যাকটাসের ধরণের উপর নির্ভর করে
বিভিন্ন ধরণের ক্যাকটি সরস, বড় এবং সুগন্ধযুক্ত ফল উত্পাদন করে। কমপি এবং সংরক্ষণাগার প্রায়শই এই ফলগুলি থেকে তৈরি করা হয়। কখনও কখনও এগুলি কাঁচা খাওয়া হয় এবং কখনও কখনও তারা মাংসের খাবারগুলিতে যুক্ত হয়। আমাদের দেশে ক্যাকটি মূলত শোভাময় গাছ হিসাবে জন্মায় তাই তাদের ব্যবহার বন্য বলে মনে হয়।
কাঁচা পিয়ারের ফলগুলি, যা একটি সুস্বাদু মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত, অ্যাজটেকরা খাবার হিসাবে ব্যবহার করত। ইউরোপীয়রা এই ফলের মতো দেখতে এই ফলগুলিকে কাঁটাযুক্ত নাশপাতি বলে। কাঁটাগুলি অপসারণের পরে ওপুনটিয়া শুকনো, সিদ্ধ বা তাজা তাজা খাওয়া হয়। এই ক্যাকটাসের ফলের রস থেকে জেলি, সিরাপ এবং কোমল পানীয় তৈরি করা হয়। মেক্সিকানরা কেবল ফলই ব্যবহার করে না, কাঁচা পিয়ারের ছোট অঙ্কুরও ব্যবহার করে, যা প্রচলিত খাবারগুলি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।
কাজাখস্তানের বিজ্ঞানীরা এবং উত্সাহীরা প্রাণিসম্পদের খাদ্য হিসাবে প্রচুর কাঁটাবিহীন ক্যাকটি বাড়াতে যাচ্ছিলেন। তাদের পরিকল্পনা অনুসারে, এই জাতীয় ক্যাকটি মরু অঞ্চলে রোপণ করতে হয়েছিল। তবে, এই উদ্যোগটি সাফল্যের সাথে মুকুটযুক্ত হয়নি।
মেক্সিকোয়, প্রচুর ধরণের ক্যাকটি রয়েছে, ডালপালা এবং এর ফলগুলি বেশ ভোজ্য। নোপালেস ডালপালা মেক্সিকোতে যে কোনও বাজারে এক পয়সার বিনিময়ে কেনা যায়। এই ডালপালা (চাউলের মতো আকৃতির) ভাজা, আচারযুক্ত, সিদ্ধ ও তাজা খাওয়া হয়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে নোপালের ব্যবহার শরীর থেকে টক্সিন নির্মূলের প্রচার করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রাকে স্বাভাবিক করে তোলে। নোপাল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অবস্থার উন্নতি করতে ওষুধে ব্যবহৃত হয়। এই ক্যাকটাসের ফলগুলিতে, যা সাধারণত কমলা, হলুদ বা লাল রঙ থাকে, ভোজ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।
প্রায় কোনও ক্যাকটাসের সজ্জনটি ফয়েলতে আবৃত চুলায় বেক করা যায়। ক্যাকটাসের ধরণের উপর নির্ভর করে স্বাদটি পৃথক হবে।
কিছুকাল আগে ইস্রায়েলে একটি ভোজ্য কাঁটাবিহীন ক্যাকটাস জন্মেছিল যা ডায়াবেটিস, হাঁপানি, হুপিং কাশি এবং উচ্চ রক্তচাপে সহায়তা করে। বেশ কয়েকটি চিকিত্সা গবেষণায় দেখা গেছে যে এই ক্যাকটাসের রস খাওয়া রক্তে চিনির পরিমাণ হ্রাস করতে পারে।
আগাভা একটি বহুমুখী ক্যাকটাস
মেক্সিকোতে সর্বাধিক জনপ্রিয় ক্যাকটাস হ'ল সকল প্রকারের আকারে আগাগোড়া। এর সাথে সারাদেশে পুরো ক্ষেতগুলি বপন করা হয়। নীল আগাভা মেক্সিকান ভোডকা - টকিলা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যা এখন পুরো ইউরোপ জুড়ে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এই উদ্ভিদের অন্যান্য প্রজাতি থেকে, মেক্সিকানরা উদ্ভিদটি ফাইবার সিসাল তৈরি করে, যা প্রচলিত পোশাক এবং লোকজ মেক্সিকান বিছানা, ট্যাপেট তৈরির জন্য দুর্দান্ত।
