রুটি সবকিছুর প্রধান। তিনিই সেই যিনি আদি কাল থেকে ডাইনিং এবং উত্সব সারণীর একটি অবিচ্ছেদ্য পণ্য হয়েছিলেন। সুগন্ধযুক্ত তাজা বেকড রুটি বাড়ির উষ্ণতার সাথে সম্পর্কিত এবং জীবনের জন্য একজন ব্যক্তির ভাল বন্ধু হিসাবে রয়ে গেছে।
নির্দেশনা
ধাপ 1
রুটির দুর্দান্ত আবিষ্কার 15 হাজারেরও বেশি বছর পূর্বে প্রাচীন সময়ে হয়েছিল। এই দিনগুলিতেই মানুষ প্রথমবারের মতো সিরিয়াল সংগ্রহ ও চাষ শুরু করেছিল, যা আজকে গম, রাই, ওট এবং বার্লি নামে পরিচিত। প্রথমে লোকেরা একচেটিয়াভাবে কাঁচা দানা খেত। তারা পাথরগুলির মধ্যে সেগুলি পিষে শুরু করার পরে, জল মিশ্রিত করে, রুটিটি একটি তরল পোড়ির আকার নিয়েছিল। এরপরেই প্রথম মিলস্টোনস, ময়দা এবং তদনুসারে, রুটি উপস্থিত হয়েছিল।
ধাপ ২
পরে, আগুন কীভাবে তৈরি করা যায় তা শিখলে মানুষ রান্নায় এটি ব্যবহার শুরু করে। এর পরে, আরও একটি আবিষ্কার করা হয়েছিল। আসল বিষয়টি হ'ল এক ব্যক্তি পানিতে মিশ্রিত হওয়ার আগে পিষিত শস্যগুলি ভাজানোর ধারণা নিয়ে এসেছিল। তারপরে তিনি নিশ্চিত হয়েছিলেন যে এইভাবে রান্না করা তর্কটি তার আগে যে খাবার খেয়েছে তার থেকে বেশি সুস্বাদু। আদিম লোকেরা এমন শস্যের খাবার খেয়েছে যতক্ষণ না তারা ঘন শস্যের আটা থেকে তৈরি কেক আকারে খামিরবিহীন রুটি বেক করতে শিখল। এটি সিরিয়াল পোরিজের এমন ঘন টুকরোগুলির উপস্থিতির সাথে সাথে রুটি বেকিংয়ের যুগ শুরু হয়েছিল।
ধাপ 3
প্রাচীন মিশরীয়রা বেকারের খামির এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করার সময়, দক্ষতার সাথে দক্ষতার সাথে ময়দা তার গাঁথার পদ্ধতিতে আলগা করার দক্ষতায় দক্ষতা অর্জন করেছিলেন। এই প্রক্রিয়াটির ফলস্বরূপ, জৈব যৌগগুলি ময়দার মধ্যে জমে থাকে, যা, বেকিংয়ের সময় উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবের অধীনে, রুটিটিকে একটি অতুলনীয় স্বাদ এবং গন্ধ দেয়, এটি ফ্লাফি এবং হালকা করে তোলে। প্রাচীন গ্রীক কারিগররা সাধারণত গমের আটা ব্যবহার করে বিভিন্ন ধরণের রুটি বেক করেন। এবং মোটা ময়দা থেকে সস্তা রুটি তৈরি করা হত যা সাধারণ মানুষের খাদ্য ছিল food
পদক্ষেপ 4
বিজ্ঞানীদের মতে, "রুটি" শব্দটির উৎপত্তি প্রাচীন গ্রীক ভাষা থেকে। এটি গ্রীক মাস্টার যারা এই পণ্যটি একটি নির্দিষ্ট আকারের হাঁড়িতে বেক করেছিলেন, যাকে "ক্লিবিানোস" বলা হত। ফলস্বরূপ, গথিক শব্দ "খলিফস" উত্থিত হয়েছিল, যা দৃ German়ভাবে প্রাচীন জার্মান, স্লাভস এবং অন্যান্য অনেক লোকের ভাষাগত সংস্কৃতিতে প্রবেশ করেছিল। সময়ের সাথে সাথে, এই নামটি আবার পরিবর্তিত হয়েছিল, যার ফলস্বরূপ "হিলিব" শব্দটি এসেছে যা "রুটি" শব্দের সাথে ব্যঞ্জনবর্ণ।
