গ্লাস একটি সাধারণ পরিমাপ যা কোনও পণ্যের প্রয়োজনীয় ভলিউম পরিমাপ করতে রান্নায় ব্যবহৃত হয়। একই সময়ে, এমনকি রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপিগুলিতেও আপনি প্রায়শই গ্রামে নয়, চশমাতে ভলিউমের একটি ইঙ্গিত পেতে পারেন।
গ্লাস
রান্নাঘরের প্রতিটি গৃহবধূর একটি সঠিক স্কেল নেই যা প্রয়োজনীয় পরিমাণে খাবার পরিমাপ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে অনেকের কাছে একটি গ্লাস রয়েছে যা এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে। একই সময়ে, তবে, চশমাতে প্রয়োজনীয় পরিমাণে পণ্যটির উপকরণের রেসিপিটিতে সভা করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে আমরা এই ধারকটির একটি খুব নির্দিষ্ট ধরণের কথা বলছি।
আসল বিষয়টি হ'ল আজ আপনি টেবিলওয়্যার স্টোরগুলিতে বিভিন্ন ধরণের চশমা পেতে পারেন। তবে, যখন এই পরিমাপটি রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করার কথা আসে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আমরা একটি স্ট্যান্ডার্ড ফেক্সড গ্লাসের কথা বলছি। এটি সনাক্ত করা একেবারেই সহজ: এটির সমান সংখ্যক মুখ রয়েছে, এবং উপরের প্রান্তটি মসৃণ বৃত্ত আকারে তৈরি করা হয়। কাচের মুখযুক্ত এবং মসৃণ অংশের মধ্যে সীমানাটিকে ঝুঁকি বলা হয়।
এক গ্লাস ময়দা
একটি গ্লাস রান্নায় দুটি উপায়ে ব্যবহার করা হয়। প্রয়োজনীয় পরিমাণ তরল পরিমাপ করার সময় একদিকে এটি ভলিউমের পরিমাপ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অন্যদিকে, শক্ত বা বাল্কজাত পণ্যের ক্ষেত্রে এটি ওজনের পরিমাপ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
উদাহরণস্বরূপ, ময়দার সঠিক পরিমাণ পরিমাপ করার জন্য একটি গ্লাস ব্যবহার করা way এটি মনে রাখা উচিত যে একটি গ্লাসে পণ্যের ওজন স্বাভাবিকভাবেই তার পূর্ণতার ডিগ্রির উপর নির্ভর করবে। আসল বিষয়টি হ'ল রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপিগুলি গ্লাস পূরণের জন্য দুটি প্রধান বিকল্প ব্যবহার করে: শীর্ষে এবং ঝুঁকির জন্য। অবশ্যই, এই ক্ষেত্রেগুলিতে চূড়ান্ত পরিমাণ ময়দার ওজন আলাদা হবে, তাই আপনাকে কোনও নির্দিষ্ট রেসিপিটিতে কাঁচটি পূরণের কোন সংস্করণে প্রশ্ন রয়েছে সেদিকে আপনার বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে।
সুতরাং, যদি এটি ঝুঁকিতে এক গ্লাস ভরাট জড়িত থাকে, তবে এ জাতীয় পরিমাণ ময়দার মোট ওজন 130-140 গ্রাম হতে পারে। আসল বিষয়টি হ'ল আপনি যে ধরণের ময়দা ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে এই ওজন ওঠানামা করতে পারে, যেহেতু এটি হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, গম, রাই বা বেকউইট। এছাড়াও, পণ্যের আর্দ্রতার পরিমাণটি এই প্যারামিটারে প্রভাব ফেলে: উদাহরণস্বরূপ, ময়দা যা একটি উচ্চ স্তরের আর্দ্রতার সাথে একটি ঘরে সংরক্ষণ করা হয়েছিল, সম্ভবত বায়ু থেকে কিছু আর্দ্রতা শোষণ করে এবং ময়দার তুলনায় কিছুটা ওজনের হতে পারে শুকনো ঘরে সঞ্চিত যদি গ্লাসটি শীর্ষে পূরণ করতে হয় তবে এই ক্ষেত্রে পণ্যটির মোট ওজন 150-160 গ্রাম হবে।
