বাদামগুলি তাদের রচনায় প্রচুর দরকারী পদার্থ ধারণ করে এবং প্রায় একইভাবে বৃদ্ধি পায়, তাদের ব্যবহার মানবদেহে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। বাদাম সক্রিয়ভাবে রান্নায় ব্যবহৃত হয়।
পাইন বাদাম
পাইবের বাদামগুলি সাইবেরিয়ান পাইন এবং সাইবেরিয়ান সিডারে জন্মায়। এই গাছগুলি 200 বছর অবধি বেঁচে থাকে এবং 50 মিটার উচ্চতায় পৌঁছে যায় es প্রতিটি শঙ্কুতে প্রায় 150 টি বীজ থাকে যা পরে পাইন বাদাম হয়ে যায় এবং প্রায় 12 কেজি একটি গাছ থেকে কাটা হয়। সব বাদামের মধ্যে সবচেয়ে ব্যয়বহুল হ'ল পাইন বাদাম।
হাজেলান্ট, বা হ্যাজেল
হ্যাজনেল্টের আর একটি নাম লম্বার্ড বাদাম। এই বাদামটি বর্তমানে তিনটি জাতগুলিতে বিভক্ত, বডেম, ক্রিমিয়ান এবং কেরাসুন্ড। রচনা এবং বৈশিষ্ট্যগুলিতে এগুলি একই, তবে তারা বাহ্যিকভাবে শেলের আকার এবং বেধের মধ্যে পৃথক। হ্যাজনেলুট বড় হ্যাজেল, পাতলা লম্বা শাখা এবং বড় পাতাসহ একটি গাছে জন্মায়। হ্যাজেলনাটস, এখন সর্বত্র বেড়ে ওঠা, বারবার ক্রসিং এবং বৃহত্তম জাতগুলির নির্বাচন করে প্রাপ্ত হয়েছিল, যার পাতলা পাতলা দাগ হবে।
কাজু
এই অস্বাভাবিক আকারের বাদামটি ব্রাজিলের স্থানীয়। প্রকৃতপক্ষে, বোটানিকাল দৃষ্টিকোণ থেকে, এই ফলগুলি বাদাম নয়, যেহেতু কাজুটির মূল অংশটি হ'ল পেডুনਕਲ বা আপেল। এটি একটি খুব সরস এবং সুস্বাদু লাল-কমলা ফল যা পেকে যাওয়ার পরে দ্রুত ক্ষয় হয় এবং তাই পরিবহন করা যায় না।
বাঁকা বাদাম নিজেরাই একটি শক্ত খোলের মধ্যে রয়েছে যাতে তেল থাকে যা জ্বলতে থাকে। সুতরাং, বিক্রি হওয়ার আগে বাদামগুলি হাতে কেটে ফেলা হয় এবং তারপরে বিষাক্ত তেলের চিহ্ন থেকে মুক্তি পেতে ভাজা হয়।
বাদাম
বাদাম গাছ রোসেসি পরিবারের অন্তর্গত এবং একক সাদা বা গোলাপী খুব সুন্দর ফুলের সাথে প্রস্ফুটিত হয়। বাদাম সারা বিশ্ব জুড়ে খুব জনপ্রিয়, তাদের স্বাদ সুবিধা এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অনেক লোক বাদামকে বাদাম হিসাবে বিবেচনা করে তবে তা নয় - এগুলি পাথরের ফল।
তেতো ও মিষ্টি বাদাম রয়েছে। পরেরটি খাওয়া হয়। তেতো সুগন্ধযুক্ত বাদাম তেল তৈরিতে ব্যবহৃত হয় তবে বাদাম নিজেই খাওয়া যায় না কারণ এতে অনেকগুলি ক্ষারক রয়েছে।
আসল পেস্তা
এই বহু-কান্ডযুক্ত গাছটি কাজুদের সাথে সম্পর্কিত এবং মধ্য এশিয়া, সিরিয়া, মেসোপটেমিয়ার পার্বত্য অঞ্চলে বেড়ে ওঠে। প্রশস্ত ঘন মুকুট তৈরি করে 4-6 মিটার উচ্চতায় পৌঁছে। গভীর ফাটল, ধূসর-বাদামী বর্ণের একটি গাছের বাকল। পিস্তা খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য, 300-400 বছর বেঁচে থাকে। রন্ধনসম্পর্কিত দৃষ্টিকোণ থেকে, পেস্তা বাদাম বলা হয়, তবে বাস্তবে এটি একটি বীজ। সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বর অবধি পিস্তা পাকা হয় এবং এই মুহুর্তে তাদের শাঁস ফাটল।
চিনাবাদাম - চিনাবাদাম
সবচেয়ে ব্যয়বহুল এবং সব বাদামের মধ্যে সাধারণ একটি লেবু এবং এর ফলগুলি খুব আকর্ষণীয় উপায়ে ভূগর্ভস্থ বৃদ্ধি পায় grow চিনাবাদাম ফুলগুলি দীর্ঘ পেডিসিলগুলিতে অবস্থিত, এবং কেবলমাত্র সর্বনিম্ন ফুলগুলি বংশ উত্পাদন করতে সক্ষম। ফুলটি নিষিক্ত হওয়ার পরে, এটি বৃদ্ধি পায় এবং একটি দীর্ঘ রড, গাইনোফোর প্রকাশ করে। প্রথমে, এই রডটি wardর্ধ্বমুখী হয় এবং তারপরে বাঁক এবং মাটিতে 9-10 সেমি বৃদ্ধি পায়। এটি সেখানে নলাকার চিনাবাদামের শিম পেকে যায়। মাটির নীচে, এর ফল অকাল শুকানো থেকে সুরক্ষিত। চিনাবাদামের স্বদেশ হ'ল গরম দেশ।
