মাংসে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, তাই দ্রুত এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষুধার অনুভূতি সন্তুষ্ট করে। এটি কোনও কিছুর জন্য নয় যে এটি বিশ্বের প্রতিটি রান্নাঘরে রান্না করা হয়। এবং এর প্লাস হ'ল বিভিন্ন ধরণের মাংস বিভিন্নভাবে রান্না করা যায়, প্রতিদিন নতুন এবং সুস্বাদু রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস উপভোগ করে।
নির্দেশনা
ধাপ 1
কেফিরে চিকেন উরুতে
মরসুম 4 মুরগির উরুতে নুন এবং মরিচ স্বাদ নিতে, একটি গভীর বাটিতে রেখে কেফিরের গ্লাস দিয়ে coverেকে রাখুন। 20 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন। সামান্য জলপাই তেল দিয়ে একটি উপযুক্ত আকারের বেকিং ডিশ ব্রাশ করুন। এটিতে উরুগুলি রাখুন, সেগুলি কেফির মেরিনেডে পূরণ করুন এবং 35-40 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি ওভেনে বেক করুন।
ধাপ ২
সরস সরিষার শুকরের মাংস স্টেক
কোট শুয়োরের মাংসের স্টিকগুলি রাশিয়ান সরিষার একটি পুরু স্তর দিয়ে 1.5 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু নয়। একটি প্লেটে রাখুন এবং -4াকনাটির নীচে ২-৪ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। রান্না করার আধা ঘন্টা আগে, সরান যাতে মাংস আবার ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছে যায়, এবং ভাজার আগে, একটি ন্যাপকিন দিয়ে সমস্ত সরিষা সংগ্রহ করুন। Grাকা গরম গ্রিল প্যানে লবণ এবং ভাজা দিয়ে coveredতু, প্রতিটি পাশের 3 মিনিটের জন্য.াকা। এই ক্ষেত্রে, আপনার তেল ব্যবহার করার দরকার নেই এবং আগুনটি বেশি হওয়া উচিত।
ধাপ 3
রেড ওয়াইনে গাজর দিয়ে গরুর মাংস
গরুর মাংসের সজ্জাটি সমান টুকরো টুকরো করে কেটে 10-15 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। মাংস ভাজা শুরু করা হয়, শুকনো লাল ওয়াইন 100 মিলি pourালা। অ্যালকোহল ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করুন, মোটা কাটা কাটা গাজর যুক্ত করুন, তারপরে প্যানটি coverেকে রাখুন, আঁচ কমিয়ে মাংসের স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। স্বাদ মতো লবণ দিয়ে asonতু।
পদক্ষেপ 4
আলু এবং রোসমেরি দিয়ে চিকেন
একটি বেকিং ব্যাগে রেখে মুরগিটিকে একই আকারের টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন। সেখানে 4-5 মাঝারি আকারের আলু, খোসা এবং দুটি কেটে রাখুন। 3 চামচ যোগ করুন। জলপাই তেল টেবিল চামচ, স্বাদে তাজা রোজমেরি, লবণ এবং কালো মরিচ 3-4 স্প্রিগ। ব্যাগটি বেঁধে রাখুন, সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করতে ভালভাবে ঝাঁকুন এবং 40 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে সরাসরি ব্যাগে বেক করুন।
পদক্ষেপ 5
ক্যারামেলাইজড শুয়োরের পাঁজর
1 কেজি শুয়োরের পাঁজরের উপরে 100 মিলি সয়া সস ourালা এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। নির্ধারিত সময়ের পরে, অল্প পরিমাণে উত্তপ্ত জলপাইয়ের তেল দিয়ে একটি প্যানে সবকিছু রাখুন এবং 5 মিনিট ভাজুন। তারপরে 1, 5 চামচ যোগ করুন। টেবিল চামচ মধু এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন, নিয়মিত ঘুরিয়ে দেওয়া, যতক্ষণ না পাঁজর ক্যারামেলাইজ হয়।
পদক্ষেপ 6
টমেটো এবং পনির দিয়ে ভাজা মুরগির স্তন
মুরগির স্তনে একটি দীর্ঘ দ্রাঘিমাংশীয় কাটা তৈরি করুন এবং এতে সূক্ষ্ম কাটা সূর্য-শুকনো টমেটো, চূর্ণ নরম পনির, লবণ, কাঁচামরিচ, পার্সলে এবং কাঁচা রসুনের মিশ্রণ দিন। টুথপিকস এবং স্তনগুলি লবণ দিয়ে চিরাটি ছিটিয়ে দিন। স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত একটি গরম স্কাইলে সামান্য জলপাই তেল এগুলি ভাজুন। টুথপিকগুলি সরান এবং পরিবেশন করার আগে স্তনগুলি কয়েক টুকরো করে কেটে নিন।
পদক্ষেপ 7
টক ক্রিম লিভার
মুরগির লিভারটি ধুয়ে ফেলুন এবং গলিত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে, পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধ রিংগুলিতে কাটা এবং 1 চামচ। এক চামচ টক ক্রিম লবণ এবং পার্সলে দিয়ে আরও 5 মিনিট সিজন, সিজন।
পদক্ষেপ 8
আপেল এবং কমলা দিয়ে হাঁস
হাঁসটি ভিতরে এবং বাইরে ধুয়ে নিন, একটি ন্যাপকিন দিয়ে শুকনো, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষুন। কমলা এবং আপেল খোসা, ওয়েজ কাটা এবং তাদের সাথে হাঁস স্টাফ। মৃতদেহের সমস্ত গর্তগুলি সেলাই করুন, এটি টক ক্রিম দিয়ে আবরণ করুন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন। বরাদ্দের সময় পরে, একটি বেকিং শীট লাগান এবং একটি ওভেনে 45-60 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বেক করুন, সময়ে সময়ে হাঁসের উপরে রস.ালুন।
পদক্ষেপ 9
সাদা ওয়াইন মাশরুম সঙ্গে ভিল
ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা। এক চামচ অলিভ অয়েল এবং এক চিমটি পাপ্রিকা, মিশ্রিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন। একটি স্কিললেট মধ্যে রাখুন, কিছু কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং 7 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপ উপর ভাজুন।বরাদ্দের সময় পরে, 100 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন pourালা এবং এর গন্ধটি বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রান্না করার 10 মিনিট আগে লবণ যোগ করুন এবং 100 মিলি ক্রিম.েলে দিন।
