ক্যান্ডি মৌমাছিদের জন্য একটি শীতকালীন খাদ্য, যা চিনি এবং মধু সমন্বিত একটি শক্ত খাবার। এটি নীড়ের ফ্রেমগুলিতে, নীচে, জরায়ু এবং মুরগীর স্থানান্তর কোষে স্থাপন করা হয়।
নির্দেশনা
ধাপ 1
স্নিগ্ধ কান্দি তৈরি করতে, এক লিটার জল একটি এনামেল পাত্র বা টিনযুক্ত বেসিনে pourালুন। পাত্রটি আগুনে রাখুন এবং জল 55 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করুন অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন, 2 কেজি বেত চিনি যুক্ত করুন এবং কম তাপের জন্য 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
ধাপ ২
সিদ্ধ করার সময়, সিরাপ নাড়ান ছাড়াই আস্তে আস্তে ফেনাটি পৃষ্ঠ থেকে সরান। নিশ্চিত করুন যে আগুনটি প্যানের পুরো নীচে সমানভাবে উষ্ণ হয়, অন্যথায় চিনিগুলির একটি ক্রাস্ট প্রান্তগুলির চারপাশে তৈরি হবে, যা পরে দানাতে পরিণত হবে।
ধাপ 3
সিরাপের প্রস্তুতি নির্ধারণ করুন। এটি করতে, এটিতে একটি চামচ ডুব দিন, যা তাৎক্ষণিকভাবে এটি ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখে। যদি সিরাপটি ঘন হয়ে গেছে এবং একটি ঘন বলের মধ্যে ঘূর্ণিত হতে পারে, তবে নির্দেশের পরবর্তী ধাপে এগিয়ে যান। ঠাণ্ডা জলের সাথে যোগাযোগের পরে সিরাপ ঘন না হওয়ার ঘটনায়, রান্না চালিয়ে যান। বলটি যখন ভঙ্গুর হয়ে যায় এবং ঘূর্ণায়মান অবস্থায় বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়, তবে সিরাপটি খুব বেশি রান্না করা হয়। কিছু জল যোগ করে এবং কাঙ্ক্ষিত অবস্থায় নীচে সিদ্ধ করে এটিকে সংশোধন করুন।
পদক্ষেপ 4
সমাপ্ত সিরাপে 600 গ্রাম তরল মধু যোগ করুন। আঁচ কমিয়ে আনুন যাতে সিরাপ সিদ্ধ হয়ে গেলে উপচে না যায়, যেমন মধু যোগ করার পরে এটি ফুটবে।
পদক্ষেপ 5
ফলস্বরূপ মিশ্রণটি 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে এটি একটি টিনের ডিশে,ালুন, এটি সামান্য ঠান্ডা হতে দিন এবং কোনও কাঠের সাদা স্প্যাম না পাওয়া পর্যন্ত একটি কাঠের স্পটুলা দিয়ে নাড়ুন। এর পরে, ক্যান্ডিটি একটি কাচের ধারক বা কাঠের বাক্সে স্থানান্তর করুন, যার অভ্যন্তরীণ দিকগুলি মোমের একটি স্তর দিয়ে coveredাকা থাকে। মোম ভেজানো কাগজ দিয়ে শক্তভাবে আবরণ করুন।
পদক্ষেপ 6
স্ক্যান্ড খাদ্য ভর হিসাবে ক্যান্ডি প্রস্তুত। এটি করার জন্য, একটি এনামেল লেপযুক্ত একটি প্যানে 500 গ্রাম মধু রাখুন এবং একটি তাপমাত্রা 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি না রাখুন heat যতক্ষণ না সমস্ত স্ফটিকগুলি দ্রবীভূত হয়, মধুটিকে কিছুটা ঠান্ডা করুন এবং গুঁড়ো চিনি যুক্ত করা শুরু করুন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে অবিচ্ছিন্নভাবে মিশ্রণটি নাড়ুন। ফলস্বরূপ, মিশ্রণের ধারাবাহিকতা রুটির ময়দার সাথে মিলিত হওয়া উচিত should
পদক্ষেপ 7
কাটা বোর্ডে আইসিং চিনির ছিটিয়ে দিন এবং তার উপরে ক্যান্ডি রাখুন। "ময়দা" কয়েকবার গুঁড়ো। এটি যথেষ্ট ঘন হওয়া উচিত এবং আপনার হাতে ঝাপসা নয়। সমাপ্ত ক্যান্ডি একটি সিল পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
